Ingredients:
400 g fleica
400 g muschi
200 g ficat
200 g - 100 ml rinichi
3 g piper
2-3 catei usturoi
50 g untura
sare

Aceste carnuri se taie in bucatele, se presoara cu putina sare si se pun sa se prajeasca intr-o cratita cu untura. Cand s-au rumenit, se adauga vinul, piperul si usturoiul pisat. Se mai lasa catev minute pe foc, apoi tochitura se poate servi.
Tochitura se serveste cu salata de varza murata, preparata cu ulei si boia de ardei, si cu mamaliga.