Maruntaiele de pasare (pipote, ficatei, gaturi, aripi, capete, picioare) se taie bucati potrivite si se pun la fiert cu apa rece. Se inlatura spuma. Se adauga o ceapa taiata marunt si zarzavat de supa taiat in patru. Cand carnea si zarzavatul sunt aproape fierte se adauga 1-2 linguri de orez ales si spalat.La sfarsit se adauga zeama de varza fiarta separat, si se mai dau cateva clocote. Cand se serveste, se adauga patrunjel verde si marar tocat.