Avec la décision du Conseil Européen de Luxembourg de mettre en route le processus d'élargissement de l'Union, il apparaît essentiel que la IS contribue à l'expression d'une citoyenneté européenne fondée sur la connaissance, sur la compréhension réciproque des cultures de notre continent et sur la conscience de leurs caractéristiques communes dans le respect des différences, des minorités et de ses propres racines culturelles.

Aujourd'hui le concept de culture s'étend à la culture populaire, à la culture industrielle, à la culture dans la vie de tous les jours. La culture est considérée comme une force motrice pour la société, un facteur de créativité, de vitalité, de dialogue et de cohésion. La culture est donc la clef pour entrer réellement, et de plein droit, dans la IS globale où le dialogue pour se réaliser doit trouver le terreau adéquat dans les différentes couches sociales pour être harmonieux et permettre à l'Union
européenne de répondre aux défis du XXIièmesiècle. Défis auxquels l'Europe doit rapidement faire face. L'U.E. se trouve dans une nouvelle phase cruciale de sa propre histoire, avec l'instauration de l'Union économique et monétaire et la perspective d'une ouverture dont les dimensions sont sans précédents.

L'objectif de ce projet est celui d'intégrer et de renforcer les actions nationales dans le respect de la diversité et de promouvoir la progression des citoyens vers une société cognitive, en utilisant les nouvelles technologies de la communication dans l'éducation et la formation permanente. Tout cela à travers la diffusion des habitudes alimentaires-de l'Europe du Nord aux Pays du Bassin méditerranéen, à l'Europe de l'Est - dans le but de mettre en évidence les critères d'une alimentation correcte
abordable dans les pays impliqués. Objectif que l'on ne peut atteindre réellement à tous les âges qu' à travers l'instrument très puissant d'Internet qui dans la Société Cognitive devient un bureau innovant pour les élèves, les enseignants, les formateurs et les familles.

Cela sera réalisé en élaborant un site Internet -dispositif commun de formation-information - qui, à travers une riche banque de données de produits, de plats typiques existants dans les différentes cultures des Pays impliqués, constituera une incitation familière et passionnante pour le dialogue, la discussion et la connaissance pendant les journées des Netdays. Durant ces journées, en effet, il sera possible de dialoguer en ligne avec des experts, des familles, et des étudiants des différents pays en
échangeant - à travers le réseau - des opinions, des expériences, des documents et du matériel, et en réalisant un test en ligne. Ce site sera, un noeud de plusieurs sites parmi lesquels MinoLa (http://www.bdp.it/~namm0008/minola) le  projet Comenius Azione 1 "Minority Languages"- dans lequel sont déjà engagés les enseignants participants aux Netd@ys .La possibilité offerte de dialoguer avec des partenaires ayant des horizons différents et ayant la vocation de s'ouvrir à de nouvelles connaissances permettra aux participants de se plonger dans les racines culturelles des autres Pays, en goûtant à des habitudes et des coutumes différentes qui, de toutes façons, renforceront la connotation de citoyenneté européenne dans le but de :