Consultez votre médecin pour des conseils sur les différentes maladies auxquelles vous serez exposées et sur les vaccins nécessaires ou sur les autres mesures préventives.
	Assurez-vous que votre trousse médicale contient un ORS (Oral Rehydration Salts) et un agent pour désinfecter l’eau.

Les recommandations suivantes s’appliquent à toutes les situations, du vendeur de nourriture dans la rue au restaurant ou hôtel le plus cher:

	La nourriture cuisinée qui a été conservée à température ambiante pendant plusieurs heures constitue l’un des plus grand risques d’intoxication alimentaire. Assurez-vous que votre nourriture a été entièrement cuite et qu’elle est encore chaude lorsqu’elle est servie
	Évitez toute nourriture non cuite, à part les fruits et les légumes qui peuvent être pelés ou épluchés. Évitez les fruits avec une peau abîmée. Souvenez-vous du dicton « cuis-le, pèle-le ou laisse-le ».
	Des plats contenant des œufs crus ou pas assez cuits, comme des mayonnaises faites maison, certaines sauces (sauce hollandaise) et certains desserts (des mousses) peuvent être dangereux.
	Des glaces d’origine douteuse sont souvent contaminées et peuvent être la cause de maladies. En cas de doute, abstenez-vous.
	Dans certains pays, certaines espèces de poissons ou de coquillages peuvent contenir des bio toxines empoisonnées même s’ils sont bien cuits. Des personnes du pays pourront vous renseigner à propos de ce problème.
	Le lait non pasteurisé doit être bouilli avant consommation.
	Lorsque l’on n’est pas sûr de boire de l’eau en toute sécurité, il faut la faire bouillir, ou si ce n’est pas possible, il faut la désinfecter avec un agent désinfectant fiable, agissant lentement, disponible en général en pharmacie.
	Évitez la glace si vous n’êtes pas sûr qu’elle a été faite avec de l’eau saine.
	Des boissons  comme le thé chaud ou le café, le vin, la bière, et des boissons gazeuses ou des jus de fruits l’un et l’autre en bouteilles ou tout autre emballage sont généralement sans danger pour la santé.

 

Ce que vous devez faire en cas de diarrhée

	De nombreuses diarrhées sont limitées dans le temps et tout rentre dans l’ordre en quelques jours. La chose importante est d’éviter de se déshydrater .
	Dès que la diarrhée commence, buvez beaucoup de liquides, tel que de l’eau en bouteille ou bouillie ou traitée ou alors du thé léger. Du jus de fruit (dilué dans de l’eau saine) ou de la soupe peuvent aussi être pris. Si la diarrhée persiste plus d’une journée, préparez et buvez une solution ORS et continuez à manger normalement.

QUANTITÉ DE LIQUIDE OU D'ORS Á BOIRE:

	Enfant de moins de 2 ans : 1/4 - ½ tasse (50 - 100ml) après chaque selle
	2 ans à 10 ans: 1/2 - 1 tasse (100 - 200ml) après chaque selle
	Enfant plus âgé et adultes : quantité illimitée

Faites appel à une  aide médicale si:

	Quand il n’y a pas d’aide médicale disponible et qu’il y a du sang dans les selles, une cure (5jours) de cotrimoxazole doit être faite.
	L’utilisation d’antibiotiques n’est pas recommandée. Des anti-diarrhéiques (par exemple loperamide) ne sont pas recommandés mais peuvent être utilisés, avec absorption de liquides, uniquement par des adultes,  pour un soulagement symptomatique. Ils ne doivent jamais être utilisés pour des enfants.
	S’il y a d’autres symptômes, recherchez un avis médical.