ENTREES
Nord Pas de Calais
ENTREES
Nord
Pas de Calais
SALADE DE PISSENLITS AUX LARDONS
POUR 4 PERSONNES
Ingrédients: 500g de pissenlits 1 gousse d’ail 150g de lard fumé 4 cuillerée
à soupe d’huile 2 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
Nettoyez,lavez et égouttez les pissenlits Pelez l’ail et frottez-en un saladier,où vous mettez la salade. Coupez le lard en lardons et jetez-les dans l’huile chaude,laissez bien rissoler. Quand les lardons sont bien dorés,ajoutez le vinaigre dans la poêle,laissez bouillir 30 secondes. Laissez refroidir 1 minute avant de verser le tout sur les pissenlits. Poivrez,salez (peu à cause du lard),mélangez et servez sans attendre. RIGAUD Angélo
Tarte aux maroilles
Vous
allez faire une pâte avec :
500g.
de farine
125g.
de beurre
2 oeufs
15 g.
de levure de boulanger fondue dans
La
garniture va comprendre :
1/4
de maroilles doux
Une
livre de fromage blanc
2
oeufs
-Faites
la pâte avec vos ingrédients à pâte, bien mélangés.La pâte en question
doit être lisse, pas trop dure.
-Vous
l'aplatirez au rouleau et vous en garnirez un grand plat à tarte à hauts
bords.
-Vous
avez ensuite très bien mélangé le maroilles, le fromage blanc, les deux
oeufs.
-Versez
la préparation sur la tarte.
-Laissez
reposer 1 heure ou 2(très important)et mettez ensuite à four moyen(thermostat
5 ou 6).
-Bien
entendu, le mieux est de la manger au sortir du four mais elle peut se faire réchauffer.
-Ajoutez
au moment de servir quelques noisettes de beurre sur la tarte chaude.
DELEPLACE
CINDY
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