[...] Tutto è iniziato con un progetto Comenius sulle minoranze linguistiche in Europa. Un progetto cartaceo che, grazie all'entusiasmo mio, del mio collega spagnolo Carlos Molina Solano e degli altri colleghi coinvolti - la finlandese Maj-Len Heinonen e lo svedese Bengt Anderson - si è trasformato ben presto e volontariamente in una esperienza telematica condivisa.
Notte dopo notte, è nato il Sito Internet "Minority Languages in the European Union" http://www.stoa.it/minola vera e propria scrivania telematica condivisa - dove la comunicazione privilegiata è quella iconica - che ha consentito di lavorare in simultanea da punti tanto diversi d'Europa, arricchendo la nostra esperienza di docenti e consentendoci di sperimentare sul campo le infinite possibilità delle nuove tecnologie applicate alla didattica. [...]
Non potevamo, dunque, noi "telelavoratori", lasciarci sfuggire l'occasione del Netd@ys Europe 1999 per proseguire e migliorare la nostra esperienza: abbiamo, dunque, presentato alla Commissione Europea un nuovo progetto "I eat, therefore I am" (Mi nutro, dunque sono) che, pur non essendo stato finanziato, è stato riconosciuto "Progetto Ufficiale Netd@ys ". In termini meno burocratici vuol dire "Bene, ma niente soldi". Ma anche così abbiamo deciso di attuare lo stesso il Progetto e, quindi, volontaristicamente ci siamo messi al lavoro. Il nostro lavoro è stato riconosciuto fra i "progetti italiani più significativi" e presentato in videoconferenza con Helsinki, in occasione del launch event della manifestazione, dall'allora Ministro della Pubblica Istruzione on.le Luigi Berlinguer. Dopo questo lancio iniziale il progetto è stato sottoposto alla Commissione Europea quale programma Socrates e finanziato nell'ambito dell'Azione 1 del Comenius. Un modesto contributo che ci ha consentito, almeno, di coprire le spese di viaggio e soggiorno per poterci incontrare "fisicamente".[...]
E' nostra intenzione allargare il numero di Paesi coinvolti sino a coprire tutti quelli dell'Unione Europea e quelli che si prevede, in tempi più o meno brevi, ne faranno parte.
Malta, Slovenia, Irlanda e Grecia, già dal prossimo anno, faranno parte del progetto e sono in corso contati con paesi extraeuropei quali Brasile, Venezuela ed Egitto che potranno supportare, quali interlocutori privilegiati, la nostra sperimentazione.
La "complessità" della cultura alimentare in Europa, quindi, come punto amichevole di incontro per una cooperazione creativa tra imprese, scuole, centri di formazione, università, enti locali, esperti e non ultime famiglie in una sorta di comunità che riesca a contaminarsi di buone prassi comuni. Comportamenti innovativi, prima mai praticati, possono rapidamente sorgere: in un gruppo si può contare sulla pressione che il gruppo può esercitare sul singolo e l’imitazione e l’emulazione possono accelerare l’acquisizione di nuova cultura.
E se è vero che a tavola crollano le barriere, la cultura alimentare farà da collante ai vari attori del network inaugurando un circuito virtuoso.