Ingredienti:

500 g. di semola
500 g. di ricotta
500 g. di zucchero
2 bustine di....
3 boccettine di millefiori
1 bustina di cannella
500 di latte
strutto

Procedimento:
Portare ad ebollizione un litro di acqua leggermente salata. Aggiungere lentamente la semola, girando con un cucchiaio di legno. Quando la semola risulta soda, spegnere e fare raffreddare. Aggiungere tutti gli ingredienti e poi passare tutto al frullatore aggiungendo un cucchiaio di strutto. Ungere una teglia,e stendere l'impasto. Infornare a 150° per circa trenta minuti. Far raffreddare e poi mangiare!

Luigi Ulcero