Ingredienti:

250g. di farina
125g. di zucchero a velo
3 uova intere
40g. di burro
2 cucchiai di cognac
un pizzico di sale
vaniglia.

Procedimento:

Mescolare tutto bene e lasciare riposare l’impasto per alcune ore. Per fare le crépes, usare un padellino di 15 cm.di diametro. Su una piccola fiamma scaldarlo e con un pezzo di burro tenuto su una forchetta, ungerlo. Versare un mestolino del composto e far cuocere la crépes entrambi i lati.