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Mettere le cozze in acqua bollente per farle aprire. Poi asciugatele e mettetele su un telo pulito. Infarinare e poi passare nell’uovo sbattuto; sollevatele con una forchetta e rivestitele di pangrattato e in fine friggerle nell’olio bollente. Ponetele in una teglia poi metterle nel forno per 2 minuti.
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Ingredienti:
